Äppelrecept på smarriga mellanmål

Trädgårdsäpplen är användbara till mycket, särskilt smarriga mellanmål. Egentligen är det bara fantasin som sätter gränsen för vad du kan göra med frukterna. Vi har valt ut fyra finfina recept på mellanmål med äpplen plockade från trädgården, som du snabbt och enkelt svänger ihop.

Äppelchips Perfekt som både mellanmål och tilltugg. Kärna ur tre äpplen och skiva tunt. Häll 2 dl vatten, 2 dl strösocker och 3 matskedar citronjuice i en kastrull och koka en minut. I den sockerlagen lägger du äppelskivorna och låter dem dra i en halvtimme. Placera äppelskivorna på en plåt med bakplåtspapper och sätt i ugnen på 100 grader. Efter två-tre timmar har chipsen blivit krispiga och smarriga. Förvara äppelchipsen torrt, så håller de sig riktigt länge.

Ugnsbakade äpplen Dela 4 st äpplen på mitten, gröp ur kärnorna och lägg på ugnsform. Häll 4 msk äppelcidervinäger över äpplena. Dela 100 gram smör i åtta bitar och lägg i äpplehalvorna. Hacka vitlök samt ett par kvistar rosmarin och timjan och strö över äpplena. Efter cirka 40 minuter i ugnen på 175 grader är äpplena redo att ätas. Syrlighetens möte med kryddorna är grymt gott.

Äppelvåfflor Våfflor är alltid både snabbfixade och goda. Använd ditt vanliga våffelrecept, men riv även ner två äpplen i smeten. Tänk på att smeten gärna fastnar i våffeljärnet, så lossa dem innan de är helt färdiggräddade. Äppelvåfflorna är lika smarriga som mellanmål eller efterrätt. Och med lite grädde och kanel på de nygräddade våfflorna smakar de lika gott som en klassisk äppelpaj!

Snabbfräst äppelkompott Mumsig mellis du fixar på under en kvart. Dela, kärna ur och tärna tre stycken äpplen. Skiva även två bananer, för att dryga ut. Stek äppeltärningarna tills de mjuknar, ringla därefter 1 msk honung över äpplena. Blanda äpplen och banan, strö över 1 krm kardemumma, kanel och kokosflingor. Den varma äppelkompotten smakar utmärkt tillsammans med exempelvis en klick yoghurt eller vaniljkvarg.

Och underskatta aldrig kanel, när det kommer till äpplen. Den höjer smaken för nästan alla sorters äppelmellanmål!