Tre nyttiga mellanmål med ingefära

Den knöliga roten ingefära är en tropisk ört med kryddig och rivig smak. Ingefära sägs innehålla många nyttigheter och ska vara bra för både matsmältning, förbränning och immunförsvar. Men framförallt är det väldigt gott. Så byt ut bananen eller ostmackan mot någon av dessa smarriga mellanmål.

Grön smoothie med banan och ingefära

½ banan

½ pressad citron

En tumme riven ingefära

En näve spenat

2 dl havredryck, mandeldryck eller yoghurt

Lägg till två matskedar havregryn om du vill ha extra mättnad

Tillför en gnutta honung om du vill ha mer sötma

Gör såhär: Blanda alla ingredienser och mixa till en slät smoothie. Receptet funkar fint att göra i en större batch och förvara i kylen.

Chiapudding med ingefära, gurkmeja och mango

1,5 dl valfri växtbaserad mjölk

2 msk chiafrön

2 msk havregryn

1 msk färsk riven ingefära

1 krm gurkmeja

½ dl fryst mango

Gör såhär: Blanda alla ingredienser i en skål och låt stå och dra sig så att puddingen tjocknar. Gärna över natten, men minst i en timme.

Bars med kokos och ingefära

10 urkärnade dadlar

1,5 dl riven kokos

2 msk färsk riven ingefära

1 dl sesamfrön

Gör såhär: Mixa alla ingredienser och tryck ut smeten i en bakplåtbeklädd form. Låt stelna i kylen minst 1 timme. Skär upp i lagom stora bitar och ta med som mellanmål.